こんにちは。
もうすぐ秋。食欲の秋です。
今日はうちで使っている、食を美味しくする道具をご紹介致します。
たまに会話にもなりますが、やや食には健康と美容を意識して基本食べるお米は玄米ですが、たまに白米が食べたくなった時には土鍋で炊き上げます。
土鍋は難しいと思う方もいらっしゃると思いますが、意外と簡単です。
火にかけて強いで10分くらいで、吹き上がってきたら弱火にして10分、蒸らして10分で計30分で終了!
もう少しできるなら水につけて1時間くらい冷蔵庫に入れておくと美味しいです。
さらにもう少しできるなら、研ぎ方にこだわるとさらに美味しいです(省略しますが、、)
炊き込みご飯も、玄米もできますが、僕は白米専用で今は使っております。普段の食卓でちょっとした贅沢いかがでしょうか。
そして普段はフッ素加工のフライパンを使用していますが、強い熱を使いたい時や、パリッとした食感が美味しいものは鉄鍋を使用しています。
お手入れは少し手間が掛かるのでうちはフッ素加工との2つ使いですが、その手間以上に鉄鍋は美味しく仕上がります。
皆様もオススメな道具あったら是非ご紹介してくださいね
kanda